Насть, попробуй целой буханочкой. По идее, после разрезания размороженного, целого хлеба не должно быть налёта, я просто не помню, всегда замораживаю нарезанный, по-моему на заре своего хлебопечения замораживала целыми хлебами, но это давно было...запамятовала .
.