Как взбить сметану?

Если взбить сметану миксером - она станет жидкая. Если вам нужен крем как на сметанник, просто добавте сахар в сметану 20-25-30%. Пусть постоит. Потом можно венчиком немного взбить и всё. Держится на ура и никуда не стекает.