Имбирные пряники

Катюш ко мне можно на ты
Про тесто, после отлежки 1 час, когда раскатываешь оно по краям как бы крошится, после отлежки ночь и более оно элластичное, не липнет и после разогрева вымешиванием мягкое.
У тебя все же муки наверное многовато, у нас мука разная
Я делаю сейчас со сметаной, в первом посте я добавляла, и практически до конца вымешиваю ложкой, т.е. руками почти не мешу, такое липкое получается.
И еще у меня была похожая история с пряниками, но я немного неровно раскатала, а они замечают даже небольшие огрехи
И еще надо Светик чтобы еще раз написала про температуру выпечки, она ее меняет в процессе, я бы себе тоже записала...
Пряники для первого раза замечательные! Мои первые и рядом не стоят
Спасибо за фото