Легкая и быстрая паска

Ksukat писал(а):

Хозяюшки, выручайте!!! Решила первый раз печь кулич, поставила опару, поднялась она у меня минут за 20 примерно, может чуть больше постояла. Стала тесто замешивать, опару влила, а она кислятиной пахнет!!! Так должно быть??? Или я ее передержала? Шапочка не осела, когда я ее вливала. Что делать? Заново замешивать?

Не-не-не, всё хорошо, так и должно быть! Это же опара с большой концентрацией дрожжей, которые только начали "работать", так что готовьте дальше.