Творожно-сливочный торт ( Kaesesahnetorte )

Анечка, тортик - прелесть! Это не родственник "Клубнично-сливочного"? Обязательно буду печь!!! После Пасхи! Аня, можно вопрос? Торт нужно собирать в форме чуть меньшего диаметра, чем форма, в которой торт выпекался? Ведь корж "даёт небольшую усадку" и остаётся пространство между коржом и формой, да?