Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

Дрожжи нужны, чтобы поднять сдобное тесто, тут думаю уменьшать не нужно, да и потом, время тоже не резиновое.. и запах этот не у всех проявляется.

Таня, я это к чему, если я дрожжей меньше возьму , а стоять будет дольше, должно получится. В хлеб же, да и в дрожжевое тесто при брожении в холодильнике можно дрожжи уменьшать. Это если я по времени не успеваю, к примеру утром поставить опару, а вечером накануне есть время. Ну и другим вечером печь.