Болталка для хлебопёков-3

Каtya писал(а):

Это что-то расчудесное! такого хлеба у меня за последнее время не было!

Катюша, это все яблоки с изюмом, вернее бражка на яблоко-изюме. Там правильный состав микробиологический. Когда я делала уксус яблочный, то пробовала испечь хлеб на самой яблочной бражке (по аналогии с изюмной бражкой ) и он получился, но изюмных бактерий там явно не хватало.
Изюмная и сама по себе чудо как хороша, а с симбиозе с яблоком это получается и быстрее и больше жидкости, которой очень хорошо закваску кормить.