Скажите, чем можно заменить «закрепитель сливок»?

Honey писал(а):

Примерно 1 ч. л. на 200 мл сливок

Я так смотрю,Вы с Кипра ну а Мы из Греции.Почти земляки!И у нас не продают в суперах закрепитель сливок,когда-то в Лидле эти пакетики волялись,никто их не покупал!У Греков нет этой технологии в кондитерской культуре!В связи с этим вопрос.... эта формула 1ч.л.х200мл работает?СПАСИБО!!!