Пасха (венское тесто)

Вот тоже думаю, что, скорее дело в сахаре. Я тесто на расстойку в духовку ставлю, там все время температура 40 град. поддерживается. А сахара добавила, т.к. в предыдущих отзывах многие писали, что не хватает его в пасках.