Сладкий плов (постный)

Татьяна, скажите пожалуйста, а кориандр в плове очень чувствуется и можно ли без него, а то я не очень его люблю.
И еще вопросик. когда полуготовый рис выложить в кастрюлю, ничего не надо добавлять? не пригорит?
Очень понравилась идея сочетания риса с сухофруктами и луком, очень хочется приготовить.
Извините, что загружаю вопросами, просто я новичок