Хлеб с отрубями на закваске

Лена! Я сегодня пекла твой хлеб. Он классный! Отруби запаривала, но они стояли буквально мин 30. Воды чуть добавила, гр 15. Очень мягкий, корочка хрустящая.

вот мой красавчик. Внешний вид понравился, ровненький, верхняя корочка загорелая. Спасибо!