Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Девочки ,всем спасибо за ответы. Выбрала рецепт с медом. Благо, сейчас занимаюсь продажами меда Но, с тестом что-то не поняла. Все делала по рецепту. При вымешивании муки ушло больше ,чем написано в рецепте (я ложила пшеничную и ржаную муку 50 на 50). И в итоге тесто липло к рукам ,еговымесить нереально. В общем положила в пакет в холодильник , буду завтра смотреть ,что с ним. Может будет каменное, застывшее