Осетинский сычужный сыр

Aleksashka писал(а):

А вот мой сырок!!!!

Aleksashka писал(а):

Никак не нарадуюсь!!!

Aleksashka писал(а):

Буду делать еще!

Сашенька, уррррррааааа!!!!!!!
Очень радуюсь вместе с тобой!!!!!!!!!!!!
Умничка!!!!!!
Красавец какой сырок!!!!!!!

Aleksashka писал(а):

но приблизительно из 4 л и 400 гр мы насчитали с любимым около 800 гр

Отлично!!!!!
Тебе за труд!

OLYA-V писал(а):

где достать купить этот ацедин пепсин

Оленька, только в аптеке. Ещё спроси Абомин там же. Удачи!

*ALENUSCHKA* писал(а):

Поначалу боялась, что не получится и показалось всё сложно.Но потом повнимательнее прочитав, решилась.Делала с 1 литра,теперь буду делать с 3,5 л.Теперь то я уже наверняка знаю,что получится

Леночка, молодчинка!!!!!
Очень рада, что начало положено!!!!!!!
Замечательный сырок!!!!!
Вкусных сыров!!!!!
Тебе


Натуся, спасибо, дорогая, за помощь девочкам!!!!!

Ниночка писал(а):

А если вдруг почти до каши получилось? Пару раз провела в кастрюльке ложкой и все Что будет, если мелкие кусочки получились?

Ниночка, ничего такого страшного не будет, просто сырное зерно будет крупнее или мельче и всё!

Ниночка писал(а):

Вот мой сырочек, ооооооочень вкусненький!

Обалдеть можно!!!!!! Красавец!!!!!!
Какая же ты молодчинка!!!!!!!
Замечательный сыр!!!!
Очень рада, что понравился!!!!!
Тебе

kika79 писал(а):

Принимайте мой сыр. Делала из 3л. молока и 300 гр кефира. Выход примерно 600 гр.

Кика, сыр супер-супер-супер!!!!!!!!!!!!
Какая прелесть!!!!!!!
Замечательный сыр и выход отличный!!!!!!!

kika79 писал(а):

У меня к вам вопрос. на вкус все отлично, но вот по консистенции и плотности у меня сомнения. Хотелось бы что бы он тверже был. От чего может плотность зависеть? Может я с температурой что то напортачила, делала на глаз

Для этого я делаю нагрев до 40 град сырной массы (в конце рецепта). Может просто недостаточно нагрела её? В другой раз попробуй чуть сильнее. Либо готовый сыр подпрессуй. В любом случае, он будет твердеть с каждым днём по мере выхода из него остатков сыворотки.
Сыр замечательный!!!!!

Тебе за труд

*ALENUSCHKA* писал(а):

А вот я могу так сказать,чем дольше он лежит (вызревает),тем он твёрже становится

Ленусь, ты абсолютно права!

byka писал(а):

а мы в россии такой сыр делали.вкуснота!

kravec писал(а):

Давно тебя не было. Делала недавно сыр, и решила таки выставить фотку!!!!!

Сигиточка, я была в отъезде
Ну какой у тебя сыр красавчик!!!!!!!!
У тебя всегда он обалденный получается!!!!!

kravec писал(а):

Опять из 4х л молока, вес 723г!

Классссссс!!!!!
Спасибо тебе огромное за сырок и фото!!!!!!!!!!!!!