Окрошка Тамбовская (овощная на кефире)

Обожаем окрошечку на кефире, да еще и без картошки - красота! Сегодня, правда, у нас сильно похолодало, но мы всё равно ездили на дачу и там приготовили окрошку. Это она в пластиковом прозрачном ведёрке.