Салат из кальмаров с зелёным горошком и корнишонами
t a s m i
Татьяна
Подмосковье, г. Сергиев Посад
Салат из кальмаров с зелёным горошком и корнишонами
Для любителей кальмаров !!!
Салат из кальмаров считается деликатесом и готовится в торжественных случаях... а я готова их кушать ежедневно...только чистить не люблю...
Возможно здесь есть похожие салаты, но 8 листов этого подраздела я просмотреть не смогла…
Этот вариант без лука…в таком сочетании тоже понравилось…угощайтесь !!!
Ингредиенты:
*500 г свежемороженых кальмаров (консервированные не признаю),
*3 отв. яйца,
*200 г консервированного зелёного горошка (маленькая баночка),
*6-8 корнишонов, у меня они размером 3-4 см (можно маринованных или солёных огурчиков, но тогда маленьких, чтобы не забить вкус других ингредиентов)
*чёрный молотый перец по вкусу,
*майонез,
*зелень по вкусу (у меня укроп, его вкус очень хорошо сочетается…)
Примечание:
*по моему вкусу зелёный горошек лучше не перекладывать по количеству, а то он забьёт вкус кальмаров,
*яйца же никогда не испортят данный состав,
*в размороженных и очищенных кальмарах остается чистого веса на ~ 25 % меньше, чем в замороженных и неочищенных ... но это так - для сведения.
Приготовление:
*яйца отварить, охладить, измельчить,
*предварительно очищенные кальмары отварить н/б 2 мин (бросить в кипящую воду, как побелеют, то готовы), охладить, нарезать кольцами или соломкой, но подробнее см. здесь
- http://forum.say7.info/topic79431.html и
- http://forum.say7.info/topic50629.html ,
(для меня нет удобного и лучшего способа),
*корнишоны мелко нарезать,
*с зелёного горошка слить рассол, обсушить от лишней влаги,
*смешать все ингредиенты, смазать майонезом, сервировать, украсить зеленью.
А вот советы девочек:
| пчелка тая писал(а): |
| Я готовлю похожий, еще кладу отварную морковь. |
| natalj писал(а): |
| еще зеленый лук в нем просто необходим |
| MN2012 писал(а): |
| А я в такой салатик еще зубок чеснока добавляю |
Приятного аппетита!!!
18 Апр 2015 22:19