у меня был обычный геркулес крупного помола, я его слегка перемолола ( до среднего) и после того, как замесила тесто - оставила минут на 10-15 постоять. В рецепте мне понравилось, что печенье не расплылось по всему противню и получилось не жирным. Удачи, пробуйте 