Болталка для хлебопёков-3

исходя из полученной информации,овсянка наиболее агрессивная из всех каш.
и раньше.кстати всегда на коробках писали,что нужно замачивать на ночь.
прочла интересный факт.что в восточной традиции была популярна каша из ферментированного пшена( замачивали в сыворотке). потом такой кашей откармливали ослабленных детей. так что- я теперь всё мочу))

пытаюсь найти инф-ию как снизить процент алкоголя в квасе...
пишут. что нужно строго соблюдать технологический процесс