Болталка для хлебопёков-3

Каtya писал(а):

Очень интересно будет узнать твой результат!

Пока еще он будет готов, этот результат я решила спросить у поисковика гугл и вот
Отвечает Алексей Надеждин, заведующий отделением Национального научного центра наркологии Минздрава России, к. м. н.:

- К подобным напиткам относятся кефир, кумыс, квас или несвежий сок. Например, в квасе обычно 0,1-0,5% спирта, то есть 1-5 г на литр, в кефире - 0,05-0,2%. Причём чем дольше они будут храниться с момента изготовления, тем больше будет в них спирта. Кстати, во многих медикаментах тоже есть спирт. Однако спирт от кваса, кефира и лекарств выветривается довольно быстро. Уже через 20-30 минут после их употребления алкотестер покажет ноль.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B2%D0%B0%D1%81
http://devchata.in.ua/detskiye-chlopoty/40-detskoye-zdorovye/674-skolko-gradusov-alkogolya-v-domashnem-kvase-i-mozhno-li-davat-ego-detyam

И так далее...

Девочки, Катя и Аксинья, я еще когда то натыкалась на информацию, что спирт также содержится в виноградном и яблочном соках.
И спасибо вам за наводки. К медицине у меня мама имела отношение, соттветственно медиков в окружении хоть отбавляй. Но раньше не было столько разговоров об этом. И даже сейчас педиатры абсолютно ничего не объясняют. Просто говорят, например, поменьше овсянки и манки и т.д. деткам давать. Но все их слова больше смахивают на очередные веяния моды из-за отсутствия разъяснений.

АКСИНЬЯ писал(а):

я решила спросить у поисковика гугл и вот Отвечает Алексей Надеждин, заведующий отделением Национального научного центра наркологии Минздрава России, к. м. н.:

спасибо, Аксинья!
вот в квасе его больше, чем в кефире,это смущает...
короче, не знаю-можно ли давать маленьким детям?
нужно порыться еще в информации.
все-таки младшему только 5 лет.
а пили они его по 4 чашки
с чего бы это... он конечно, вкусный, но все же ))
я вот когда выпила большую чашку-то у меня было ощущение. которое у меня всегда бывает, если что-нибудь спиртосодержащее выпить- как бы онемение вдоль спинного мозга
вот и тут это было
Только не захмелела ))

Света1608 писал(а):

Просто говорят, например, поменьше овсянки и манки и т.д. деткам давать. Но все их слова больше смахивают на очередные веяния моды из-за отсутствия разъяснений.

ты почитай по последней ссылке,что я давала- там подробно о манной каше.
пишут, что в ней очень мало фитина. И еще защита от фитина- витамины С и Д. Короче, нужно снова детям рыбий жир давать.
тем более, у нас с солнцем туго ((

Всем привет!

Света1608 писал(а):

Просто говорят, например, поменьше овсянки и манки и т.д. деткам давать.

Манка натерпелась за свое существование всякого к себе отношения, а о овсянке первый раз слышу!?

Всем доброго дня!
Какую интересную тему вы затронули про манку. Я начиталась и пошла себе сварила. так захотелось, я в детстве каждый день могла манную кашу есть, сама себе варила ее с 5 лет, табуреточку к плите ставила. Завтра овсянку сварю...

Птица Галка писал(а):

Я начиталась и пошла себе сварила.

а я во время поста скучала по каше, а тут недавно Даше сварила Геркулесовую.... не наелась, пошла еще сварила, побольше!

исходя из полученной информации,овсянка наиболее агрессивная из всех каш.
и раньше.кстати всегда на коробках писали,что нужно замачивать на ночь.
прочла интересный факт.что в восточной традиции была популярна каша из ферментированного пшена( замачивали в сыворотке). потом такой кашей откармливали ослабленных детей. так что- я теперь всё мочу))

пытаюсь найти инф-ию как снизить процент алкоголя в квасе...
пишут. что нужно строго соблюдать технологический процесс

Каtya писал(а):

так что- я теперь всё мочу

Я, если не забываю, то замачиваю с вечера. Не с целью ферментации, правда, а чтобы сварилась с утра быстрее. Блин, оказывается, везде научный подход. Ну ладно, раз так надо, сегодня на ночь геркулес замочу...

Юрьевна писал(а):

а я во время поста скучала по каше

Именно по молочной, да?

Каtya
Катя, если говорить о детях, то до 7! лет вообще нельзя давать газировки, не впжно поиродный там газ или искуственный.
На счет спирта в квасе: не зря же квас очень полюбляют верующие из разных конфессий, которым нельзя спиртное употреблять. У них всегда на свадьбах не компот, не газировки, а именно квас

И водителям, кстати, не рекомендуют увлекаться в жареую погоду квпсом и кислыми соками, в смысле: виноградный, яблочный

Юрьевна писал(а):

чего так разогналась-то ... хотя.... Ред Бул окрыляеееет

Меня, Тань, окрыляет то, что осталось 6 дней до приезда, а у меня виноград не весь подвязан дождь вносит свои коррективы.

Света1608 писал(а):

. А потом уже само тесто.

Спасибо, Света! Попробую, как только потеплеет у нас, а то чего то неохота

Юрьевна писал(а):

Даше сварила Геркулесовую...

И я каши обожаю, значит начну замачивать крупы с вечера, если не забуду.
Всем привет

ЛюсяВа писал(а):

Меня, Тань, окрыляет то, что осталось 6 дней до приезда, а у меня виноград не весь подвязан дождь вносит свои коррективы.

Люсь ты любимая женщина или дом работница?
А если бы снег выпал, то все равно работу нужно сделать?

ЛюсяВа писал(а):

И я каши обожаю, значит начну замачивать крупы с вечера, если не забуду.

А я не буду, через пол года-год выйдет другая статья с новыми исследованиями, что все витамины вымываются при замачивании.... неее.... не буду..
единственное, что делаю, это когда варю - воду после закипания сливаю, потом добавляю молоко и варю до готовности.

Света1608 писал(а):

не зря же квас очень полюбляют

Светочка, так хочется послушать твой голосок, твою речь! я соскучилась!

Птица Галка писал(а):

Именно по молочной, да?

да. вообще по молочке - сметане, кефиру и пр.

Юрьевна писал(а):

А я не буду, через пол года-год выйдет другая статья с новыми исследованиями

Таня, молодец вот! Поддерживаю! Но геркулес замочу... так он варится все-таки быстрее. А воду после закипания я сливаю только, когда пшено варю, пишут, что так горечь уходит. Или кипятком промываю. Да вообще по-большому счету неважно, кто как варит, каждый по-своему. Некоторые вообще к кашам не приучены, яйцами с утра питаются да бутерами.

Юрьевна писал(а):

А если бы снег выпал

У нас сегодня выпал. Такая гадость с утра была на улице, я даже поход в магазин перенесла на после обеда.

Юрьевна писал(а):

вообще по молочке - сметане, кефиру и пр.

Я вот без творога тоскую. День не поем - голодная хожу. Кофе только с молоком. Да, без молочного тяжко.

ЛюсяВа писал(а):

осталось 6 дней до приезда, а у меня виноград не весь подвязан дождь вносит свои коррективы.

Люся, не переживай, ничего с виноградом не случится. Это кто-то так о тебе заботится, дождь послал, чтобы ты тяжелую работу не делала.

Привет, девочки!

Каtya писал(а):

а пили они его по 4 чашки с чего бы это...

Точно, не по причине содержания в квасе алкоголя, они его пили так много)) Их организм обогащался полезной микрофлорой для кишечника... поэтому и хлебали))
Я по первому времени, когда стала ставить квас, тоже пила его аж напиться не могла, но у меня был дисбактериоз кишечника, с яровыраженными симптомами, не буду вдаваться в подробности симптомов, но тошнота и рвота это были не единственными его(дисбактериоза) спутники. Я обращалась в к врачам, мне выписывали всякие препараты с лактобактреиями и прочее - ничего не помогало((. А после кваса всё само нормализовалось!)) - ни тошноты ни рвоты и прочих симптомов)) + бонусом поджелудочная ныть перестала))
Сейчас за 5 лет я его как-то отпилась что ли, не просит уже организм так активно кваса.. но и здоровье кишечника без кваса не ухудшается... но всё ещё ставлю периодически квас, в основном для мужа, сама изредка пью.

Света1608
Света, по поводу кваса, вроде бы с 3 лет можно.
А вот по поводу алкоголя я все-таки хочу выяснить, нужно купить этлт измерятельный приборчик))
Мы ведь с мужем постоянно за рулем

Равиоля

Виоля, знаешь, я грешным делом уже подумала, может, им захорошело

Таня Юрьевна!

Про фитиновую уже лет 100 известно.
Мне кажется, широкой огласке не придают, т.к убытки ни пищевой пром, ни фармакобизнесу не нужны))

Юрьевна писал(а):

Люсь ты любимая женщина или дом работница?

Хотелось бы любимой женщиной... и я вот чувствую, что он на меня возлагает слишком многого, но я же девочка, как говорит наша Аллуся.

Юрьевна писал(а):

А если бы снег выпал, то все равно работу нужно сделать?

Так это ТЫ нам снег послала? Сейчас столько снежной крупы насыпало!

Птица Галка писал(а):

Это кто-то так о тебе заботится, дождь послал, чтобы ты тяжелую работу не делала.

Гааалляя,

Юрьевна писал(а):

Светочка, так хочется послушать твой голосок, твою речь! я соскучилась!

И я, и я!!!

девочки, спасайте. Фокачча, которую мы пекли у Светы и Маша которую пекла - это она http://anna973.blogspot.com/2010/09/drozhzhevoe-testo-dlja-piccy.html ?
ничего не помню

usya писал(а):

девочки, спасайте.

чего ты так пугаешь? я аж сама забыла...

кажется да, она, я ее одно время путала с рецептом Хачапури...

или не она? Алла, ты меня напугала, что память отшибло

Ты лучше скажи, как Лена, собеседование прошла?

ЛюсяВа писал(а):

Так это ТЫ нам снег послала?

ЛюсяВа писал(а):

Гааалляя,

не судьба тебе виноград подвязать Бабы Яги протиФФФФФ

ЛюсяВа писал(а):

и я вот чувствую, что он на меня возлагает слишком многого,

ты ушки на макушке держи, а то.... мы тебя научим

Каtya писал(а):

Про фитиновую уже лет 100 известно.

есть вещи в нашей жизни и пострашнее. у каждого свой путь, я еще к этому не готова.

Птица Галка писал(а):

Я вот без творога тоскую. День не поем - голодная хожу. Кофе только с молоком. Да, без молочного тяжко.

в повседневной жизни не замечаю привязанности к молочке, а в пост скучаю

Юрьевна писал(а):

или не она? Алла, ты меня напугала, что память отшибло

ну началось если б помнила не спрашивала б

Юрьевна писал(а):

Ты лучше скажи, как Лена, собеседование прошла?

ага, прошла. На этой неделе должны звонить сказать когда ехать в Киев на обучение.. Надеюсь все получится и будет у нее работа. Сколько можно у мамы денюжки брать.

Юрьевна писал(а):

не судьба тебе виноград подвязать Бабы Яги протиФФФФФ

а че это ты против-то? А с другой стороны, Люся, и не горит подвязка-то твоя. Приедет, скажешь, ничего без тебя не могу...слабая женщина...помощь нужна
Мы со Славой когда начинали вместе жить, то он ругался если я банку сама с консервацией открывала, зачем говорит мужчина в доме Так я теперь могу-не могу, ему несу, говорю открой, не получается. Учись, мать , пока я жива

usya писал(а):

а че это ты против-то?

Потому что мы переживаем за Люду и видим ситуацию так, как в видео, но уже, как свершившийся факт, а не сватовство ))
Видео -> "Работать надо так, что бы кости трещали!"
Утрирую, конечно)))
Люда, не обижайся, пожалуйста, если моя шутка-юмора, покажется тебе чёрной или неуместной .

usya писал(а):

Фокачча, которую мы пекли у Светы и Маша которую пекла

Что мы ее ели - помню , вроде тесто может лежать в холодильнике до 4-х дней

ЛюсяВа, Люд, ты обиделась? Я могу потереть сообщение...

Юрьевна писал(а):

мы тебя научим

usya писал(а):

Учись, мать , пока я жива

Вот бы встретиться с училками-то, так и научили бы. Но на ус мотаю

Равиоля писал(а):

Люда, не обижайся, пожалуйста, если моя шутка

Виолька. какие обиды. так и не поняла, согласилась она или нет, на самом интересном месте

usya писал(а):

и я банку сама с консервацией открывала,

Да уж, я тоже ему банки подсовываю, пусть открывает

Равиоля писал(а):

Люд, ты обиделась?

Ни в коем разе, и даже не собиралась все ОК, друг