Ароматный пшенично-ржаной хлеб на закваске

Ага, ела я, свежий еще не полностью остывший( ), мужу вечером дам попробует...мне так легкая кислинка, по вкусу напомнил дарницкий, но с ароматом специй, не пойму в последнее время хлеб не получается ни черный ни белый, рецепты те же...наверно из-за болезни, с соплями и кашлем все, лазарет
вот разрез, что то темно вот так на руке свет ловила