Итальянский кулич - Панеттоне (Panettone)

Привет) Вот только сегодня нашла время для отчета. Пекла я панеттоне по вашему рецепту на 3 порции. Вымешивала все 3 порции вместе. все получилось, все поднялось, тесто было липкое, ароматное. Я добавила 3 вида изюма и цукаты. Вот мои панеттончики в готовом виде.


А это с глазурью


Как только вынула из духовочки, то аромат стоял долго и они были такие легкие, воздушные, мягусенькие....ммммм...
Но!!! у меня одно но!!! Пекла я их в четверг, а в воскресенье только попробовала, но они получились сухие и колючие, но вкусные, а хотелось влажных и мягких. Они так быстро засохли, обидно даже, а в во вторник уже были как сухарики.
Милые мои, укажите мне на мои ошибки.... Хочу испечь и чтобы все получилось)