Итальянский кулич - Панеттоне (Panettone)

Цукерочка писал(а):

Девочки, всех с наступающим праздником!!!! А Викуле, еще раз спасибо за этот замечательный рецепт!

Спасибо , да я уже на строилась и уже и тесто на расстойке стоит ! Для дочи с изюмчиком , а для сынули для кексиков без изюма

Что-то стоят мои куличики в формах.. в духовке на расстойке.. и не особо увеличиваются.. уже часа 1,5 прошло.. хотя на первом этапе все хорошо поднялось за 3 часа, раза в 3 точно увеличилось тесто

JTaurus писал(а):

Что-то стоят мои куличики в формах.. в духовке на расстойке.. и не особо увеличиваются.. уже часа 1,5 прошло.. хотя на первом этапе все хорошо поднялось за 3 часа, раза в 3 точно увеличилось тесто

Всякое бывает ! Может заглядываешь много ?
Ну и раз в первый раз всё хорошо поднялось, то должно всё быть хорошо! Без паники!!! мысль материальна !!!!
Посмотри ещё как будет подходить , но во время выпечки всё равно поднимется и распушится
А вообще У меня был такой случай . Делала я расстойку в одних формах, потом помяла и переложила уже в другие в которых буду печь и видимо из-за этого процесса у меня тоже плохо поднялась ! Потому как другую причину я не нахожу!

Вика тебя тоже с Пасхой и всех девочек на этом форуме С ПАСХОЙ!!

Что-то мои ожидания не оправдались. Включила я только что духовку и за 10 мин ничего больше не поднялось.. в итоге у меня 1 большая форма (см 12 в диаметре) 10 см высотой еле сравнялась с верхом и 3 узких формы см 8 в диаметре разной наполненности... одна совсем наполовину, другие на 3/4 я то думала как попрет на расстойке.. как попрет..

не понимаю, что не так сделала

Милые Кулинары! Поздравляю всех с Пасха!

Подскажите пожалуйста , можно ли изюм и цедру добавить после подъема первого, то есть перед тем как разложиьь по формам?

так как дома из цитрусовых только лимон, а из сухофруктов только чернослив и магазины уже закрыты

Спасибо

JTaurus писал(а):

Что-то мои ожидания не оправдались. Включила я только что духовку и за 10 мин ничего больше не поднялось.. в итоге у меня 1 большая форма (см 12 в диаметре) 10 см высотой еле сравнялась с верхом и 3 узких формы см 8 в диаметре разной наполненности... одна совсем наполовину, другие на 3/4 я то думала как попрет на расстойке.. как попрет.. не понимаю, что не так сделала

Уже выпекла и ничего не поднялось?

419175 писал(а):

Милые Кулинары! Поздравляю всех с Пасха! Подскажите пожалуйста , можно ли изюм и цедру добавить после подъема первого, то есть перед тем как разложиьь по формам? так как дома из цитрусовых только лимон, а из сухофруктов только чернослив и магазины уже закрыты Спасибо

Хм , всегда в рецептах все сразу добавляют !!! Не уверенна конечно , но вот так!
Можно вообще сделать без цукатов!!!

Вот мои паннетоне *наверное, я что-то не так поняла. Но вроде где-то было написано, что выходит много куличиков. Сначала собиралась печь 3 маленьких с большим, а потом подумала, вдруг как полезут-как полезут наверх и разделила на 4й.. и зря: получился крош.

Тори.я
Виктория! Завтра разрежем, узнаем на вкус. Чувствую, что должны быть очень вкусными!

Доброе утро
Христос воскрес!!!
Я с куличиком

вкусно
но... во второй раз не хотел подходить в итоге я с трудом дождалась что бы он в два раза поднялся и испекла.

Христос Воскрес! Куличи очень вкусные!!! Жалко, что мало испекла, в следующий раз удвою, или утрою норму .
Сахара я положила 200 гр, мне как раз хватило, соответственно дрожжей тоже больше- 2,5 ч.ложки. Тесто у меня было жидковато, мешала ложкой. В результате получились воздушные, мягкие, ароматные пасочки)Спасибо большое за рецепт!

Пеку второй или третийгод. В этот раз в покупной бумажной таре.после перекладывагия в них тесто не очень поднялось и пригорело.не пышно, но все равно вкусно

Христос Воскрес!!!!
Спасибо еще раз за Панеттончик!!!
это ну очень вкусно! легкие, пористые..с цедрой апельсина, а для цвета добавила шафран))
СПасибо - теперь мой на веки

Виктория! Вот за что я обожаю Ваши рецепты, так это за то, что все абсолютно просто, логично и непринужденно, без всяких заумных заморочек. Один крем заварной чего стоит! А шоколадные торты вообще вне конкуренции! С такими рецептами просто не готовка, а сплошное удовольствие!
Я в этом году пекла пасочки сразу по трем рецептам с сайта. Один совсем не удался, по второму классические суховатые паски, но это Ваше итальянское чудо - это нечто!!!! Спекла одну большую паску в духовке 45 мин. Все идеально! Вот только изюм я замачивала на ночь, наверное не нужно, а то он тяжелый и весь осел вниз. Но на качество и ВКУС это не повлияло. Съело мое семейство в первую очередь, оооочень сочная, сверху у меня была лимонная глазурь и посыпано шоколадом, вообщем, это практически торт!!!
Я нашла свой рецепт пасочки на долгие годы, семейство сказало печь только их!!! Очень все просто, бюджетно, а результат потрясающий! Спасибо Вам огромное!!!

Виктория,спасибо за рецепт!

Виктория очень вкусно!!! Получилось с первого раза и без заморочек, делала с апельсиновой цедрой, очень ароматный и вкусный! Спасибо большое!!!

JTaurus писал(а):

Вот мои паннетоне *наверное, я что-то не так поняла. Но вроде где-то было написано, что выходит много куличиков. Сначала собиралась печь 3 маленьких с большим, а потом подумала, вдруг как полезут-как полезут наверх и разделила на 4й.. и зря: получился крош. Тори.я Виктория! Завтра разрежем, узнаем на вкус. Чувствую, что должны быть очень вкусными!

Юличка , ну не расстраивайся !!! Выходит конечно много, но у тебя и формы все не маленькие ! по идее , можно было бы вот одну не брать ....
А вообще супер , а уж с глазурью мммммммммм главное что бы понравилось !!!!

Девочки , мои дорогие хозяюшки !!!
Всех вас с прошедшими праздниками! Ваши парочки чудесные и у всех у всех просто заглядение и кушанье не стола!!!!!
Вот это ДАаааа!!!!! Все справились на 1000% ! Мне очень приятно , что вы зашли ко мне и не забыли свои безумно красивые праздничные куличики !
Мне это очень очень приятно и не мало важно !!!!
Я сама без пасхи в этом году , спина меня сломила и я была несколько дней в половом режиме ! всё что смогла доползти и кое-как сделать , так это младшему кексами без изюма(он у нас аристократ и резанные не ест) с старшей маленький куличек и то на айсинг меня уже сломило! Но и так мы с утра с яичками все и даже муж лопали за обе щёки
Спасибо всем , и Христос Воскресе !!!!!

Виктория первый раз решила испечь кулич и не пожалела Очень переживала, что то сделаю не так.Все получилось, тесто поднялось как надо, пекла в мульте
Кулич получился такой воздушный, вкусный
Спасибо за рецепт

Замечательный рецепт кулича, делала двойную норму. Спасибо огромное!!!!

Привет) Вот только сегодня нашла время для отчета. Пекла я панеттоне по вашему рецепту на 3 порции. Вымешивала все 3 порции вместе. все получилось, все поднялось, тесто было липкое, ароматное. Я добавила 3 вида изюма и цукаты. Вот мои панеттончики в готовом виде.


А это с глазурью


Как только вынула из духовочки, то аромат стоял долго и они были такие легкие, воздушные, мягусенькие....ммммм...
Но!!! у меня одно но!!! Пекла я их в четверг, а в воскресенье только попробовала, но они получились сухие и колючие, но вкусные, а хотелось влажных и мягких. Они так быстро засохли, обидно даже, а в во вторник уже были как сухарики.
Милые мои, укажите мне на мои ошибки.... Хочу испечь и чтобы все получилось)

Ух ты красотень какая у вас девочки !!!!
Спасибо вам за фоточки мне так приятно , что вы приходите с отчётиками и похвалой
Пеките на здоровье , спасибо вам !!!
А сохнит впринцепе любая выпечка! Вот я не умею, но нужно как то правильно хранить!!!

Тори.я
Виктория, а подскажите рецепт глазури?
Хочу печь куличи по этому Вашему рецепту.
заранее спасибо!

Lassie писал(а):

Тори.я Виктория, а подскажите рецепт глазури? Хочу печь куличи по этому Вашему рецепту. заранее спасибо!

Солнышко , очень рада , а вы рецеп то читали????? У меня и глазурь там есть
Удачи и вкусных куличиков

Тори.я писал(а):

Солнышко , очень рада , а вы рецеп то читали????? У меня и глазурь там есть Удачи и вкусных куличиков

ой....видимо плохо....хотя рецепт даже распечатала))) Спасибо! Отчетик с меня)))) у меня тут малыш 6 мес. ползает, не дает ничего делать