Обсуждение вопросов йоги Г.А.С. (и вегетарианства)

олина писал(а):

И, кстати, более долгая расстойка хлеба тоже снижает ГИ, поэтому часто после смешивания, помещаю тесто в холодильник в форме.

тогда и любое тесто лучше выстоять подольше???