Болталка для хлебопёков-3

Доброго времени суток!

cvetik66 писал(а):

где именно диктант писала,или можно было прямо в интернете ? а результаты как сообщают?

Светик, диктант писала «живьем», на одной из площадок в Питере. Диктовал участник коллектива «Терем-квартет». Оценки можно будет узнать на сайте этого диктанта в своем личном кабинете. Пока результатов по Петербургу нет, но сегодня до конца дня должны быть. Онлайн тоже можно было написать, а также в любой момент можно онлайн написать диктант прошлого года

Happy woman писал(а):

а что за диктант такой? я что-то не в теме...

Ирочка, это такая добровольная акция для всех желающих проверить свои знания русского языка. Началось все лет 10 назад на Урале, когда группа студентов решила вспомнить школьные годы и написать под диктовку текст, а потом проверить работы и выставить оценки. Тогда никто не думал, что это впоследствии приобретет такие масштабы, как сейчас. Постепенно Диктант распространился по разным городам России и городам других стран, где знают и любят русский язык. В Питере ТД проходит 4-й год подряд. В первый раз была всего одна площадка, а в этом году – уже штук 20, наверное.
Вот текст диктанта, который был у нас, если вдруг интересно: http://totaldict.ru/texts/2015-3/

cvetik66 писал(а):

Заливай сверху холодной водой,так многие делают,тогда верхний слой не темнееет.

Светочка, спасибо, воспользуюсь! Не знала о таком, только о посыпании сверху мукой.

Redo4ka писал(а):

Я б тоже от такого не отказалась! Пошла ВК включу

Happy woman писал(а):

класс!!! я б на Браво тоже сходила!

«Браво» - они такие! Их невозможно не любить! Осмелюсь разместить здесь ссылку на свой канал на YouTube, там много видео с посещенных мной концертов «Браво» и других любимых групп: https://www.youtube.com/user/Lenok1984/videos

Птица Галка писал(а):

Ленок, ты всегда интересные рецепты для выпечки выбираешь

Галочка, люблю разнообразие Но пока стараюсь несложные и не очень долгие рецепты выбирать. Заварные хлеба – моя мечта!

Redo4ka писал(а):

на мой взгляд- доп. термометр в духовке просто необходим. А брать его где? В тырнете?

Света1608 писал(а):

Вот вы пишете про термометры

Вставлю свои пять копеек про термометры. Духовка у меня газовая – с делениями, соответствующими, по паспорту, определенной температуре. Когда плита была новая (лет 10 назад), деления, действительно, соответствовали паспорту. Указано печенье печь 15 минут при 180 С – 15 минут на 4-м режиме, все отлично получалось. Спустя несколько лет духовка начала барахлить, то же самое печенье на том же самом режиме стало печься дольше. Пару лет назад я купила термометр для духовки – в строительном магазине «Максидом». Выбор термометров тогда был небольшой, а точнее – никакой. Купленный мне не понравился

Света1608 писал(а):

а почему такая уверенность, что они не врут? Как проверить?

Вот именно по причине, что он врал – время выпечки абсолютно не соответствовала указанному в рецепте, хотя температура как бы была правильной. Потом я термометр забросила и проверять готовность выпечки продолжила «на глаз», тыкая деревянной зубочисткой. Когда начала печь хлеб, снова вспомнила про термометр, и окончательно запуталась – в один день он выдает, что максимум моей духовке всего 230, в другой – 250, то режим соответствует паспорту, то совсем не соответствует. А в разных частях газовой духовки температура разная, так ведь? Тогда, по-хорошему, нужно ставить термометр на тот же уровень, где и хлеб находится. А для полной уверенности – вообще заводить 2 термометра, чтобы один другой проверял Меня особенно волнует температура в духовке касательно маленьких изделий - их страшно пересушить и страшно оставить сырыми, а грань очень тонкая. Краюшки Аксиньи я конкретно пересушила

Девочки, я вчера давала ссылку на магазин «Фундук», где в Питере можно купить черемуховую муку. Не покупайте там! Я купила, а потом на пакете прочитала, что расфасовано она магазином «Веганика». Зашла на сайт «Веганики», где мука, естественно, стоит дешевле (магазины почти рядом находятся, м. «Сенная площадь»): http://veganika.ru/catalogue/food/cereals.html