Сыр-брынза домашняя

пчелка тая писал(а):

Подскажите: -можно заменить кефир домашним йогуртом на закваске или лучше не стоит;

Таечка, никогда не делала с домашним йогуртом на закваске, попробуй на пол.порции, если йогурт кисленький , то должно получиться. Консистенция после холодильника плотненькая, но не резиновая. Режется великолепно!
Удачи!