Простой картофельный салат

Авторский.
Салат действительно не сложный как по вкусу, так по составу. Простой, вкусный, доступный, сытный. Хорош в любое время суток.
Итак..
Пару картофелин отвариваем в мундире с лаврушкой и горошинами душистого перца.
Одну луковицу нарезаем кольцами и заливаем лимонным соком или уксусным маринадом на 15-20 минут.
Вторую луковичку нарезаем и обжариваем в растительном масле.
Добавляем к луку натертую на крупной терке морковь. Обжариваем до приятной золотистости.
Маслинки или оливки нарезаем колечками.

Маслины, картофель, порезанный кубиками, лук маринованный соединяем, солим, перчим, добавляем любимых ароматных травок (у меня укроп, кинза и базилик).
Можно положить измельченный зубчик чеснока.
Заправляем горячим обжаренным луком с морковкой.
Можно есть в теплом или в холодном виде. Вкусно и так и этак.
Приятного и вам аппетита!