Песочные корзиночки с начинкой и белковым заварным кремом

alexisk писал(а):

Для крема нужно 1,5 ст. сахара, 1/3 ч.л. лимонной кислоты (можно и без нее), 4 белка и 3/4 ст. воды

Очень хочу попытаться приготовить крем, но боюсь.
скажите пожалуйста, скольки граммовый у вас стакан? 200, как сейчас в основном или 250 граненые стаканы, как были раньше? спасибо за ответ!