Болталка для хлебопёков-3

Каtya писал(а):

у меня сусла нет, я делаю со ржаным солодом.

Сусло есть у всех, кто ставит квас - это жидкость, которая бродит или будет бродить т.е. квас, но ещё не готовый.
(Из Викки - Пивное сусло в пиво- и квасоварении — водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию)
Я добавляю сахар, но по минимуму, т.е. при самой закладке продуктов в банку добавляю перед началом брожения, 1 ст.л. на литр сусла. А потом после брожения, ещё около 2-3 ст.л. сахара на литр(2 или 3 это зависит от того как перебродило сусло, если бурно то 3, если умеренно то 2, это ощущается по вкусу сусла).
Но если у тебя 30 грамм это всего и потом ещё не добавляешь, то это и так очень мало, навряд ли там высокий процент алкоголя.
Сходила взвесила свои ст. ложки, в общем на три литра у меня вышло бы 50 грамм, это во время брожения, а потом ещё и после брожения я добавляю. Так что меньше чем ты добавляешь даже и не стоит на мой взгляд, иначе бродить будет нечему .
Он у тебя не кислый получается? Как быстро его выпиваете?

Каtya писал(а):

Разрез хлеба

пушистый