Ищу рецепт вареного (жженого) сахара

А мы с братом на тарелку выливали, когда остынет, то ножом можно подковырнуть и он отскакивал. Только очень осторожны будьте, он горячий такой и может брызнуть. Да, а плавили в старом половнике, держа его полотенцем.