Болталка для хлебопёков-3

Всем привет! Я перестала за вами успевать. Так что теперь ничегошеньки не знаю

Каtya писал(а):

Утром единственное, что я могу- это достать и поставить в духовку

Катя, ты сразу из холодильника отправляешь в духовку?
Равиоля, Виола, а ржаные булочки ты собираешься выкладывать? Помню, ты коротко писала здесь рецепт, но мне же надо всё по порядку, с чувством, с толком, с расстановкой.

Равиоля писал(а):

Я добавляю сахар, но по минимуму, т.е. при самой закладке продуктов в банку добавляю перед началом брожения, 1 ст.л. на литр сусла. А потом после брожения, ещё около 2-3 ст.л. сахара на литр(2 или 3 это зависит от того как перебродило сусло, если бурно то 3, если умеренно то 2, это ощущается по вкусу сусла).

У меня раньше мама никогда не добавляла сахар в уже готовый квас, да и не переливала из банки. Было вкусно, потом, конечно, становился кислее. Я только с год назад прочитала, что это нужно делать, а потом убирать в холодильник. Теперь сливаю, в холодильник убираю, но сахар добавляю, только если сын дома.
Достала утром закваску, буду до завтрашнего вечера будить и одновременно думать, какой хлеб испечь. Хочётся всё-таки Аксиньины краюшки довести до ума, никак не получаются.