Ванильный масляный бисквит для карвинга(3D тортов) и капиков

Доброго дня
спасибо за рецепт ,сделала капкейки все получилось,но почему то осели когда вынула.
вторую партию решила оставить вдуховке ,тоже осели
Помогите разобраться что не так сделала ...... пожалуйста, почитала тему никто не пишет что у них осело судя по всему только у меня руки......
Следовала рецепту строго,пользуюсь весами