Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Айри97
Ирочка, ты не хочешь подсластители потому, что не приемлешь сладкого (в настоящее время) или потому что сама себя ограничиваешь?
просто исходя из этих разных положений может получиться и так, что в результате первого через некоторое время может наступить "срыв" и соответственно "отрыв". Если это просто номальное и естественное - это совсем другое. Но ничто тебе не мешает сделать свекольный квас вкусным, если он будет в этом нуждаться: немного присолить, добавить специи, сок фруктов.