Проблема с заварным кремом

kika79
А я масло всегда кладу в горячий крем,даже когда он еще на плите стоит.У меня рецепт такой,именно такая технология приготовления .Я даже никогда не слышала,что в заварной крем нужно класть масло,когда он остынет.