Болталка для хлебопёков-3

Всем,привет!
Каtya
Катя,все что он сказал,для меня чистый бред!Что значит бездрожжевой квас?В закваске живут те же самые дрожжи,только дикие,не выведенные промышленным способом.Откуда тогда он бездрожжевой?Про кефир тоже считаю абсурд-опровержения конечно нет,но и подтверждения тоже.Не знаю ни одного ребенка,который мог выпить хотя бы литр кефира,их стакан то не заставишь выпить.
Попробуй квас просто на хлебе.
На первый раз надо ржаной хлеб и ржаные сухари,подсушенные в духовке до темно-коричневого цвета.На 3л банку -ломаешь до половины банки свежий ржаной хлеб,добавляешь сахар и сухари(парочку) и заливаешь водой.Ставишь в теплое место.Бродить будет дольше чем с закваской,дня три.Когда квас перестанет переливаться через край,сливаешь,добавляешь сахар по вкусу и в холод.Половину оставшегося в банке хлеба убираешь,добавляешь свежего и сухари,сахар и вода.С каждым обновлением свежего хлеба надо все меньше,дальше можно будет добавлять любые сухари или черствый хлеб и ломтик свежего хлеба.
Я никогда не использую ни дрожжи,ни закваску,только хлеб и вода.Изюм я тоже добавляю,но исключительно для ускорения брожения и последующей газированности.