Болталка для хлебопёков-3

Утро доброе!

usya писал(а):

Пшеничный подраный верх, а ржаной с надрезами

А, подранный верх я не заметила, а вывернувшийся надрез я сочла за этот самый подрыв.

Равиоля писал(а):

Там максимально адаптированно для тех, кто не может купить специальные банки для выпечки.

Я поняла, Виола, имею в виду, что у меня таких банок нет.

Равиоля писал(а):

А по килограммау у вас не было? Может и у вас было бы выгоднее кг сразу брать, чем по половинкам.

Я, сколько раз встречала всякую необычную муку, была только фирма Гарнец с фасовкой по 500 гр.

Happy woman писал(а):

льняное семя. около 30 руб.-250г.

У нас в аптеке 100 гр - 70 рублей. Однажды завезли другой фирмы, грамм по 200 и цена ниже, я купила несколько пакетов.

Redo4ka писал(а):

С ней вообще ничего не происходит... Оставила на ночь в микроволновке.

Если закваска уже достаточно сильная, за ночь как раз подойдёт. Зачем тебе результат вечером? За столько времени всё бы перекисло.

Redo4ka писал(а):

Хлеб испекла. Мягонький, зажаристый. Только перестоял кажется... И почему-то теста на 2 л форму, а поднимается не до верху. Нет шапки как у остальных...

Если перестоял, потому и нет шапки. А размер хлеба у меня тоже не всегда получается по форме

Каtya писал(а):

мне вот интересно, как получается совсем светлый пшеничный хлеб и батоны из пекарен и пропекаются?

Катя, если тебе не нравится золотистая корочка, накрывай минут через 5 хлеб фольгой, останется белым.