Хм, я также как и многие голубцы ничем не скрепляю! Капустные листы замачиваю в кипятке, так они становятся мягкими, а потом заворачиваю. Если их уложить в кастрюлю плотненько, то они не разворачиваются!
И еще, никогда не слышала, что их можно обжаривать! А зачем это делать? Как то влияет на вкус эта процедура?
