Торт «Подарочный»

А у меня тесто не получилось
Все далала по рецепту, в духовке тесто поднялось немного и где то на пятнадцатой минуте осело совсем. может нужен поддув? В чем моя ошибка? Подскажите, пожайлуста. Очень хочется вспомнить детство.