Всё о выпечкe хлеба

ЕленаЕлена1

Лена, добрый день. Мы не пользуемся улучшителями,а стараемся наоборот вернуться к настоящему хлебу. Ведь улучшители, распушиватели прочее применяются для ускорения процесса либо для увеличения объёма. Мы же печем здоровый хлеб на закваске. Если хочется крупно пористого мякиша, то надо просто найти свой рецепт и формовать его именно так,чтобы на выходе были поры как вам нравится. Если коротенько,то как-то так. Пишу с телефона поэтому подробнее не отвечу