Рыба в тесте

ОлесяТым писал(а):

моя бабушка так не жарила.

Видимо бабушка масло экономила.

ОлесяТым писал(а):

А во фритюре я не пробовала жарить, это уже ближе к японской кухне,

Да, ладно! Классическое столововское блюдо. У нас на предприятии, в своей столовой девочки повара жарили изумительную рыбку в тесте.

ОлесяТым писал(а):

Но нужно попробовать, это должно быть очень вкусно!

Попробуй. Просто масла побольше на сковороду налей, ну, слоем с 1 см хватит. Прогрей хорошенько. Чтоб, когда бросишь маленький кусочек теста, он быстро схватился, и зазолотился. Можно выкладывать рыбку. И также сначала с одной стороны до зарумянивания, потом с другой. и на полотенчик.