Твердый сыр нежирный (диета Дюкан)

Огромное спасибо за рецепт!Делаю уже второй раз,очень-очень вкусно!!!!!
И может кому-то пригодится:когда делала сыр первый раз все быстро расстаяло на втором этапе,а в этот раз после добавления желтков,ну никак не хотела у меня масса плавиться,бралась просто крупинками,я взяла добавила еще чуть-чуть соды и желток и нашу массу хорошенько блендером взбила,потом в микру на одну минуту и все -получилась однородная масса.