Очень простой медовик

Здравствуйте, Катя! Уже много раз пекла по вашему рецепту, у меня был он самый любимый и всегда получался, за что спасибо вам большое!
Но вот сегодня, пекла его 4 раза! И каждый раз где-то на 15 минуте в духовке у него проседала середина. Один раз просела аж до самого дна формы)
Я уже и температуру корректировала, и на Конвенции и на Верхний и нижний подогрев ставила, и муку разную брала, яйца, масло. Но не получается и все! И на вкус не очень, резиновый и недопеченный как буд-то и не режется толком.
Самое главное, что делаю все как и всегда, подскажите что может быть не так пожалуйста! Я просто в замешательстве, уже думаю может кто сглазил меня