Болталка для хлебопёков-3

Всем привет!Каtya
Катя, хлебушки у тебя получаются просто выставочные образцы.

Каtya писал(а):

производила замес. сразу формовка, в форму и в холодильник на ночь.

Катя, а выпекаешь как? Предварительно даешь согреться? Напиши, пожалуйста, поподробнее. Очень соблазнительно с утра уже испечь хлеб.

Алла475 писал(а):

выпечка из русской печки ни в какое сравнение не идёт с той, что получается в духовке, отвечаю

Я тоже под этим подписываюсь безоговорочно. Бабушка такие блинчики пекла в печке, в печке их переворачивать не надо, они сверху сами запекаются, а потом их томила в сметане опять же в печке. Ммммм, какая вкуснятина была. А лепешки на вытопках от масла сливочного , я больше никогда в жизни не ела таких. Жаль, рецепт утерян, как я ни пыталась их повторить, даже жалкое подобие не получается.

usya писал(а):

О цз ржаной даже мечтать не приходится,

Я вроде нарыла у нас в городе такую в одном месте, завтра поеду смотреть, есть там на самом деле или врут. Они заявляют, что у них и полбяная мука есть. Если есть все в наличии, я буду счастлива. А то у меня хлеб Виоли тоже получился по мотивам, а не четко по рецепту. Хочется сделать как надо.