Болталка для хлебопёков-3

Каtya писал(а):

я увидела когда-то, что ты это написала, и перестала вынимать её из духовки. А то так быстрее раскокаю )) ставлю формы прямо на плитку, я имею в виду на раскаленную, но формы не прямо из холодильника, даю согреться до комнатной температуры. и ничего пока ей не делается...

честно говоря, я делаю это не из экономии плитки, у меня сейчас толстый камень благодаря ЛюдеЛюде, когда-то с Машей обсуждали здесь и пришли к тому что для формового не нужна выпечка на камне, вот я и перемещаю. Может мне кажется, но в моей духовке формовой печется лучше если на решетке. Может циркуляция горячего воздуха как-то иначе происходит. Не знаю, не изучала вопрос, результат устраивает, да и хорошо.