Болталка для хлебопёков-3

Anyutochkina писал(а):

я тоже подовый пеку на камне, а формовой на решетке, камень либо убираю, реже на дно кладу. Духовка у меня современная электрическая с конвекцией.

Гелинака писал(а):

я пеку на решетке формовой, электро духовка, вентилятор на хлеб никогда не включаю

Все , барышни, как в поговорке "сколько баб столько и рад" по смыслу означает " у каждой хозяйки свой секрет"
Но САМОЕ ОСНОВНОЕ!!!

usya писал(а):

результат устраивает, да и хорошо.

Поначалу у меня была хорошая газовая плита, но с плиткой печь мне понравилось, и я ее не вынимала из духовки. Рассуждала так: мы стремимся приблизиться к русской печи с глиняным подом, но в ней же пекут не только подовый хлеб, но и в формах безусловно тоже. Поэтому смысл эту плитку туда-сюда таскать? А сейчас у меня духовка электро, а варочная поверхность газовая, и так было задумано изначально, т.к у электрической намного больше преимуществ. А ПЕКУ Я ЧАСТО. Посему для меня имеет значение и момент экономии, а постоянное присутствие плитки в духовке как раз и дает мне эту экономию, ибо подогрев включается реже (термодатчик регулирует включение).

usya писал(а):

Использовала новую для себя муку 1с

Алла, а что это за марка?