Карамелизированный яблочный пирог

Предлагаю очень вкусный вариант яблочного пирога.
Карамель придаёт яблокам небычный вкус и аромат.


Понадобится:

600 гр яблок среднего размера ( 4шт)
сок одного лимона
3 яйца
175 мл подсолнечного масла
175 гр муки
1,5 ч. л. пекарьского порошка
1 ст. л. порошка для пудинга со вкусом ванили
50 гр сливочного масла
3-4 ст. л. априкосового конфитюра

Сначала нужно приготовить яблоки

их моем,чистим, вырезаем серединку и режем тонкими дольками.
Затем готовим тесто.

Взбиваем яйца и 175 гр сахара до пенного состояния

Постепенно добавляем подсолнечное масло.Отдельно смешиваем муку,пекарский порошок и порошок для пудинга.
Смешиваем яйца с мукой .Получается такая масса

Форму (26 см ) выкладываем бумагой.

Теперь готовим карамель.
Растапливаем масло

В небольшой кастрюльке растапливаем 100 гр сахара до золотистого состояния

Добавляем масло и мешаем так долго,пока карамель не станет густой

Карамель выливаем в форму и равномерно размазываем

Сверху выкладываем яблоки в форме круга

Заливаем всё тестом

Ставим в прогретую духовку на 150 градусов(Umluft) примерно на 45 минут.
Пока печётся пирог перетираем конфитюр через ситечко

Готовый пирог оставляем в форме немного остыть

Затем вынимаем его из формы и переворачивае на блюдо

Смазываем разогретым конфитюром

Можно немного присыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита!