Всё о выпечкe хлеба

Ягужинская писал(а):

После реанимации моей закваски по твоему совету, она отлично сработала.

Настенька, как здорово!!!

Ягужинская писал(а):

! Осталось только усовершенствовать форму, добиться того, чтобы он вверх поднимался, а не расползался...

Это тоже со временем придёт, не переживай.

Ягужинская писал(а):

А еще, я добавила в такое же тесто сухофрукты и орехи, и получился потрясающий десерт! Сочетание сладких сухофруктов и ржаного теста - это что-то! Все, кто пробовал, сказали, что это божественно!)))

Я тоже на днях думала спечь хлеб с изюмом и грецким орехом, но у меня старший сын изюм не ест, поэтому я отложила пока это дело.

Ягужинская писал(а):

Можно ли сделать то же самое с ржаной?

Я думаю, что можно.

Ягужинская писал(а):

Стоит ли кормить закваску в 1 прием, или лучше как в ржаном случае тоже распределить на 3 этапа?

Пока у тебя молоденькая закваска, то корми её лучше 3 раза, а когда она наберётся силы, тогда уже и один раз можно будет.