Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

UsOlga писал(а):

Простите за беспокойство, но у меня еще вопрос.

Ольга,не извиняйтесь,для этого и создана тема,чтобы задавать здесь вопросы по конкретному хлебу.
если вдруг я не смогу ответить в тот же день - заходите в хлебную болталку,девочки помогут и подскажут.

UsOlga писал(а):

Корректна ли замена маргарина сливочным или растительным маслом? Просто пугает состав современных маргаринов. Он играет какую-то особую роль?

Я маргарин не использую,беру смесь сливочного и растительного масла( пополам) или чисто сливочное масло.
Во многих Гостовских рецептурах присутствует маргарин,раньше его состав был другим.