Ржаной пирог с яблоками(ржаная шарлотка)

С фотографиями не получилось ))) Шарлотку разобрали сразу, как только она была разрезана Выглядела очень аппетитно, была высокой и пышной, очень воздушной, цвет вообще шикарный! Чаепитие после баньки прошло на славу, шарлотка пользовалась популярностью и у детей девяти и двух лет , несмотря на то, что была умеренно сладкой. Даже правильнее будет сказать - умеренно несладкой
Но она получилась слегка влажноватой. Я пока не разобралась с причиной - это могло случиться и из-за того, что я добавила кефир и из-за очень сочных яблок. Т.к. овсяная мука дополнительной влажности в тесто не даёт. В следующий раз попробую приготовить только на яйцах, без кефира. Ну и на сорбите и фруктозе выпечка часто получается более влажная, чем на сахаре, но тут я ничего изменить не смогу - с диабетом договориться невозможно, поэтому пока отменяю кефир, тем более, что это была моя уловка, а в рецепте его нет.
И снова расскажу. И может наконец покажу)))