Шоколадно-кофейный кекс с отрубями

Викона писал(а):

яйца я разделила, белки взбила. Хорошо их так ввела, как положено тесточко было очень пушистое

Решила сегодня тоже яйца разделить.
В первый раз я их венчиком вмешивала и особой разницы во вкусе не заметила. А сегодня осторожно - ложкой.
И точно! Тесто было пышнее, такое воздушное!
Очень-очень вкусно!
Таня, спасибо тебе, если бы не ты, я бы, наверное, не стала опять пробовать делить яйца. Тем более, ты же знаешь, как я люблю делить яйца.
Теперь придется полюбить, т.к. это мой самый любимый кекс из отрубей.
Добавляла еще 2 ст.л.пшеничных отрубей, плюс дополнительно 1 ст.л. йогурта. Отруби молола. Делала с миндалем.

Это кусочек



А это разлом, тут получше структуру видно