Курица по-испански с чесночными гренками

Рецепт не очень сложный, но достаточно необычный. За праздничным столом всегда нарасхват. Любимое блюдо моего брата, ради этой курочки он всегда придёт в гости. Спешу поделиться рецептом и оформлением. Надеюсь оцените.
Пошаговых фото нет, извиняюсь, второй день на сайте...
Показываю результат:



Для курицы нам понадобится:
большая курица 1,5-2 кг.,
2-3 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
сладний баварский перец 2 стручка,
сырокопчёная колбаса 400 гр.,
помидоры 1 кг.,
томатная паста 2-е столовые ложки,
баночка кукурузы,
оливки 100 гр.,
маслины 100 гр.,
раст. масло,
соль, перец, паприка,
кинза.

Для гренок:
багет,
чеснок,
оливковое масло,
соль.

Для украшения:
огурец,
помидоры черри,
2-а грейпфрута,
4-е больших листа красной капусты,
листья салата,
рукола,
базилик.

Приготовление:
Курицу порезать на порционные куски, натереть солью, перцем и паприкой. Обжарить в масле, вынуть и поставить в тёплое место.
Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их в соке от жарения курицы. Добавить нарезанные полосками перец и колбасу, потушить 10 минут.
Помидоры залить кмпятком на 5-ть минут, снять с них кожицу и мелко нарезать. Затем добавить к овощам вместе с томатной пастой, перемешиваем и приправляем.
На овощи кладём куски курицы и тушим на среднем огне 30 минут.
Потом добавляем кукурузу и нарезанные оливки и маслины.
Даём постоять минут 10-ть - пропитаться.

Пока курица тушится, можно сделать гренки:
В оливковое масло выдавливаем по вкусу чеснок, добавляем соль. Даём смеси настояться минут 10-ть. Режем багет ломтиками, смазываем каждый чесночным маслом с двух сторон и запекаем до корочки.

Для подачи овощного гарнира делаем украшение:
Из листьев капусты делаем тарелочки. Грейпфруты режем пополам и вынимаем мякоть. На тарелку кладём листья салата, рядом кладём тарелочку из капусты, на неё плошку из грейпфрута, с другой стороны кладём гренки. На листья кладём кусочек курицы, в плошку из грейпфрута кладем овощи и присыпаем их кинзой. Украшаем блюдо огурцами, помидорами и зеленью.
Очень хорошо блюдо сочетается с печёным картофелем.(как на фото)

Приятного аппетита!!!