Плов из булгура (Bulgur Pilav турецкая кухня)

Ингуша, спасибо за рецепт, очень вкусно!!!
Заглядываюсь на ваше сациви, но есть вопрос:
Кастрюлю из нержавейки можно использовать? И почему уксус обязательно не яблочный?